Nos recettes – MAISON-BOTEH

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Produit

Citron noir
Confitures
Harissa
Pistache
Safran

Difficulté

Facile
Intermédiaire
Moyen

Apéritifs & accompagnements
Œufs brouillés crémeux sur toast
Difficulté : Facile
Plats
Cabillaud au beurre et petits pois
Difficulté : Intermédiaire
Apéritifs & accompagnements
Toasts de chèvre frais, courgette crue et miel
Difficulté : Facile
Apéritifs & accompagnements
Houmous au Sable Noir
Difficulté : Facile
Plats
Pommes de terre grenaille rôties, yaourt à l'ail
Difficulté : Facile
Plats
Pâtes ricotta et parmesan, sans zester un citron
Difficulté : Facile
Plats
Risotto courgettes et parmesan
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Poulet rôti et pommes de terre, finition Sable Noir
Difficulté : Intermédiaire
Apéritifs & accompagnements
Burrata, tomates et huile d'olive
Difficulté : Facile
Apéritifs & accompagnements
Mast-o-khiar au Sable Noir
Difficulté : Facile
Douceurs
Glace vanille, caramel Kurogane
Plats
Haricots verts sautés à l'ail
Difficulté : Facile
Plats
Bavette marinée et snackée
Difficulté : Intermédiaire
Apéritifs & accompagnements
Raviolis poêlés, sauce Kurogane
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Magret de canard, sauce Kurogane
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Nouilles soba froides, concombre et sésame
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Carottes rôties glacées
Difficulté : Facile
Plats
Cuisses de poulet rôties laquées
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Saumon laqué au Kurogane
Difficulté : Intermédiaire
Apéritifs & accompagnements
Œufs mollets marinés au Kurogane
Difficulté : Intermédiaire
Douceurs
Crêpes, beurre salé et sirop
Difficulté : Facile
Douceurs
Gâteau au yaourt et au sirop
Difficulté : Facile
Douceurs
Panna cotta, sirop Or Noir
Difficulté : Facile
Douceurs
Poires rôties, amandes
Difficulté : Facile
Douceurs
Glace vanille, sirop et fleur de sel
Difficulté : Facile
Douceurs
Yaourt grec, pistache et filet de sirop
Difficulté : Facile
Plats
Magret de canard, sauce au sirop
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Saumon laqué, riz blanc
Difficulté : Facile
Plats
Poulet laqué au sirop Or Noir
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Courge rôtie, feta et graines
Difficulté : Facile
Plats
Betteraves, chèvre frais et noix
Difficulté : Facile
Plats
Aubergines rôties, labné, pistache et filet de sirop
Difficulté : Facile
Douceurs
Crème de yaourt express à la pistache
Difficulté : Facile
Douceurs
Verrines façon cheesecake, pistache et framboise
Difficulté : Intermédiaire
Douceurs
Crème brûlée à la pistache
Difficulté : Intermédiaire
Douceurs
Madeleines à la pistache
Difficulté : Facile
Douceurs
Panna cotta à la pistache
Difficulté : Intermédiaire
Douceurs
Cake moelleux à la pistache
Difficulté : Facile
Douceurs
Truffes chocolat blanc et pistache
Difficulté : Facile
Douceurs
Cookies à la pistache et au chocolat blanc
Difficulté : Facile
Douceurs
Tiramisu à la pistache
Difficulté : Facile
Douceurs
Glace à la pistache sans sorbetière
Difficulté : Intermédiaire
Douceurs
Tartelettes crème de pistache et fraises
Difficulté : Intermédiaire
Douceurs
Financiers à la pistache
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Burger maison, mayonnaise rose à la harissa
Difficulté : Facile
Apéritifs & accompagnements
Tarte fine tomates, chèvre frais et harissa
Difficulté : Facile
Apéritifs & accompagnements
Houmous orangé à la harissa
Difficulté : Facile
Plats
Crevettes sautées à la harissa, tomates et ail
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Cabillaud rôti sur lit de tomates cerises, olives et harissa
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Côtelettes d'agneau grillées, courgettes et sauce yaourt-harissa
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Rigatoni, sauce tomate-mascarpone à la harissa
Difficulté : Facile
Plats
Soupe de tomates et poivrons rôtis, croûtons et crème
Difficulté : Facile
Plats
Aubergines rôties, sauce yaourt-harissa et pignons
Difficulté : Intermédiaire
Plats
Pommes de terre écrasées rôties, crème fraîche à la harissa
Difficulté : Facile
Apéritifs & accompagnements
Tartine de ricotta à la harissa et tomates cerises rôties
Difficulté : Facile
Dip de yaourt à la harissa, concombre et pita grillé
Difficulté : Facile
Œufs pochés en sauce tomate, feta et persil (shakshuka express)
Difficulté : Facile
Douceurs
Poires Poelées à la chantilly d'Or Noir
Apéritifs & accompagnements
Ricotta au miel et noix grillées à l'Or Noir
Plats
Tarte fine aux courgettes ricotta (ou fromage frais) Or Noir
Plats
Soupe de lentilles corail lait de coco et Or Noir
Plats
Crevettes grillées à l'ail et Or Noir
Plats
Chou-fleur à la crème tahini à l'Or Noir
Apéritifs & accompagnements
Rillettes de thon à l'Or Noir
Plats
Epinards à la crème et Or Noir
Plats
Carottes roties Yahourt à l'Or Noir
Apéritifs & accompagnements
Houmous à L'Or Noir
Plats
Purée de pommes de terre à l'Or Noir
Douceurs
Tartine du matin — pain de campagne, beurre, confiture framboise-géranium-pistache
Apéritifs & accompagnements
Foie gras et Confiture de Figue Pomme Cannelle
Apéritifs & accompagnements
Beurre composé harissa-rose (pour ~1 petit rouleau, ~6 portions)
Apéritifs & accompagnements
Labneh, huile d'olive et za'atar
Plats
Sauce tomate à la harissa et au thym (pour 4 personnes, ~700 g de sauce)
Plats
Risotto à la pistache (pour 4 personnes)
Douceurs
Ganache chocolat-pistache
Plats
Spaghetti au pesto de pistache (pâte 100 % Maison Boteh)
Plats
Shakshuka à la harissa (thym de perse)
Apéritifs & accompagnements
Poivrons marinés harissa à la rose
Douceurs
Limonade au citron noir (Sirop Or Noir)
Plats
Pâtes à l'Or Noir
Apéritifs & accompagnements
Sable Noir Oeufs mollets
Apéritifs & accompagnements
Burrata sable noir
Apéritifs & accompagnements
Gravlax de saumon au Sirop Or noir
Apéritifs & accompagnements
Rillettes de thon Or Noir
Plats
Riz pilaf, maquereau saisi & Pâte de citron noir(« or noir »)
Douceurs
Tiramisu aux Fruits Rouges avec un Twist de Citron Noir
Difficulté : Intermédiaire
Douceurs
Recette de pain d'épices
Préparation : 40 min
Douceurs
Recette de riz au lait persan — le « sholezard »
Préparation : 15 min
Plats
Tarte à l'oignon et carrot cake
Préparation : 50 min
Plats
Recette de coquille Saint-Jacques à la confiture
Préparation : 30 min Difficulté : Intermédiaire
Douceurs
Recette de poires au safran
Préparation : 20 min
Douceurs
Recette de gâteau au safran et à l'huile d'olive
Préparation : 20 min
Douceurs
Recette de crème brûlée au safran
Préparation : 20 min Difficulté : Moyen
Douceurs
Recette de bûche de Noël aux saveurs persanes
Préparation : 60 min
Apéritifs & accompagnements
Recette de bûche de chèvre à l'Or Noir (pâte de citron noir)
Préparation : 30 min Difficulté : Facile