Recette pour 4 à 6 personnes
Temps de Préparation : 15 minutes et 1 heure et 30 minutes de cuisson
Ingrédients
250 g de riz blanc rond ou parfumé / 150 g de sucre / 30 g de beurre fondu / 1⁄2 cuillère à café de safran /1 cl d'eau de rose / 1 litre d'eau au moins / 2 graines de cardamome (infusées avant) / 50 g d'amandes effilées grillées
Instructions
- Rincez abondamment le riz pour en enlever tout l'amidon.
- Faire cuire le riz dans l'eau pendant environ 35 minutes, en remuant de temps en temps.
- Quand le riz est cuit et que l'eau est quasiment évaporée, ajoutez le sucre, les amandes, le safran, l'un après l'autre. Mélangez bien.
- Ajouter le beurre et continuer à bien mélanger.
- Enveloppez le couvercle d'un torchon propre, couvrir la casserole et laisser infuser pendant 10 minutes
- Versez dans des bols individuels ou dans un saladier. Décorer avec de la cannelle, des amandes grillées ou des pistaches, par exemple.
Dégustez !
L'ingrédient Maison Boteh : Safran Néguine
