Assortiment Cinq Confitures
Cinq confitures cuites au chaudron, à offrir ou à partager : un tour de la Perse en cinq pots.
50,00€
Valeur à l'unité 55,50€
C'est quoi ?
En bouche pistache, torréfié, beurré, doux
À utiliser comme un beurre de cacahuète, mais à la pistache
Comment l'utiliser ?
- En pâtisserie. Une cuillère dans une crème, un glaçage ou une pâte à financier : le goût de pistache, sans colorant ni sucre.
- Dans un pesto. Mélangée à de l'huile, du parmesan et du basilic à la place des pignons : un pesto à la pistache.
- En sauce. Détendue avec un peu d'eau de cuisson ou de crème : une sauce verte pour des pâtes ou un risotto.
Habituellement expédiée sous 24h-48h
Accords parfaits
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15,50€
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15,00€
Compo. & nutri
Ingrédients :
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Conservation & Tri
Se conserve un an et demi à deux ans fermé.
Conserver au frais après ouverture.
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Questions fréquentes
Votre pâte de pistache est-elle 100 % pistache ?
Oui : 100 % pistaches d'Iran, simplement torréfiées puis broyées — sans sucre, colorant ni arôme ajouté, et sans huile ajoutée.
Pourquoi n'est-elle pas vert vif ?
Parce que c'est sa couleur naturelle : une pâte de pistache pure tire vers le vert-kaki. Le vert fluo des versions industrielles vient de colorants et d'arômes ajoutés, souvent à l'amande amère.
Comment l'utiliser et la doser ?
En pâtisserie, glace, crème ou tiramisu : comptez 2 à 3 cuillères à soupe pour parfumer une préparation. Elle s'utilise aussi en salé — détendue avec un peu d'eau de cuisson ou de crème, elle devient une sauce pour des pâtes ou un risotto, et remplace les pignons dans un pesto.
Quelle différence avec une « crème de pistache » ?
La crème de pistache contient du sucre, et parfois d'autres ingrédients ; notre pâte est 100 % pistache. Vous la sucrez vous-même, selon la recette.
Comment la conserver ?
Au frais après ouverture, pot bien refermé. L'huile naturellement contenue dans la pistache peut remonter à la surface : c'est normal, mélangez avant emploi.
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L'origine
La pistache, d'Iran
De l'arbre des terres arides d'Iran à l'amande verte.
Étape 1
L'arbre
Le pistachier pousse depuis des millénaires sur les terres arides d'Iran, notamment autour de Rafsanjan et Kerman — étés brûlants, hivers froids.Étape 2
La grappe
Ses fruits mûrissent en grappes, protégés d'une coque à la peau rosée.Étape 3
L'amande verte
À maturité, la coque s'ouvre : apparaît l'amande, verte, sous une fine peau mauve.
L'Iran, l'un des plus anciens vergers de pistachiers au monde.
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