Dégustez nos confitures
La Lettre Persane / Notre Newsletter
Profitez de toutes les nouveautés, promotions et offres exclusives avant tout le monde.
Redécouvrez les Fruits avec Nasrin
À Maison Boteh, c'est Nasrin, la créatrice des Boteh, qui donne vie à des préparations culinaires uniques. Grâce à son savoir-faire exceptionnel, nos produits vous offrent une expérience inédite où les fruits se révèlent sous une toute nouvelle lumière, sublimés par des épices venues tout droit de la tradition perse.
Chaque pot est une invitation à un voyage gustatif où la magie opère dès la première bouchée. Laissez-vous charmer par l'amour des fruits de Nasrin, qui se transmet dans chacune de ses créations pour vous offrir des moments de dégustation inoubliables.
MAISON-BOTEH
Condiment L’Or Noir - Pâte de citron noir d’Iran
Cette préparation est une véritable pépite gustative confectionnée à partir de la fameuse lime noire « Limou Amani Sia » de Shiraz. Ce condiment d'exception est le fruit d'un processus de préparation unique, où le citron noir est méticuleusement transformé pour révéler des notes puissamment épicées.
Chaque citron est récolté avant maturité, puis bouilli dans une eau salée pour prévenir la fermentation et renforcer son écorce. Ensuite, le limou est transporté vers le désert, où il est enfoui dans le sable chaud pendant 3 à 5 semaines. Sous l'effet de ce traitement, l'écorce prend une couleur sombre, allant du brun au noir, et se durcit jusqu'à devenir délicieusement cassante. La pulpe sèche quant à elle, acquiert des nuances confites, conférant à ce condiment un caractère unique.
Ce Boteh restitue des notes presque fumées, épicées, acides, citronnées. En bouche, l'acidité est incisive, l'amertume élégante, avec des notes de cédrat confit et des touches presque réglissées.
Ce produit de caractère est parfait à déguster dans les recettes suivantes :
- Sucré : chocolat, mousse au chocolat, salade de fruit
- Salé : Les magrets, le foie-gras, les Saint-Jacques, les langoustines, la hampe ou l’onglet de bœuf, les légumes racines, le maquereau, la sardine, le bar, sur une huître.
Offrez-vous une expérience gustative hors du commun avec ce condiment.
Contenance : 120g
Des Préparations uniques aux Épices d'Excellence
Chez Maison Boteh, nous n'offrons pas seulement des confitures, mais des préparations culinaires extraordinaires, où les épices sont les protagonistes d'un ballet de saveurs.
Telles des chasseurs et sourceurs d'épices, Nasrin sélectionne avec soin les meilleures matières premières pour composer une gamme hautement qualitative. Chaque ingrédient est choisi avec amour pour vous offrir des délices d'exception à chaque dégustation.
Dégustez nos coffrets
Qui sommes nous :
Mon aventure commence avec mes souvenirs d'enfance, bercée par le savoir-faire culinaire de ma grand-mère et de ma mère, véritables magiciennes de la cuisine iranienne. Dès mon plus jeune âge, j'ai appris à jongler avec les épices, à créer des associations audacieuses et à transformer les simples ingrédients en festins parfumés.
L’origine de nos Boteh
Nos préparations portent en elles l'histoire de la Perse ancienne. Boteh trouve son origine dans le terme "Boteh Gegheh", signifiant "bouquet de fleur". La forme du Boteh Gegheh évoque la frondaison d'un cyprès, arbre emblématique des Empereurs Perses. Chaque nom est une invitation au voyage, où la richesse culturelle de la Perse se mêle à l'art culinaire. Laissez-vous séduire par cette poésie gustative, où chaque pot est une ode à l'histoire et aux traditions anciennes.
