Temps de Préparation : 20 minutes Cuisson : 50-60 minutes
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Badigonnez l'intérieur d'un moule d'huile d'olive et farinez légèrement.
- Dans un petit ramequin, placez le safran moulu et un peu d'eau. Mettez de côté et laissez le safran s'infuser lentement.
- Dans le bol, fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
- Ajoutez l'huile d'olive et continuez à fouetter pendant encore une minute.
- Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel dans le même bol. Fouettez pendant une minute jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné (ne pas trop fouetter).
- Ajoutez le lait et le safran infusé, fouettez pendant 30 secondes ou juste jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Transférez la pâte à gâteau dans le moule.
- Faites cuire le gâteau pendant 50-60 minutes en vérifiant la cuisson.
- Sortez le gâteau du four. Laissez-le refroidir et retournez-le dans un plat.
Préparez votre glaçage :
- Mélanger le safran moulu et l'eau de rose/fleur d'oranger. Laisser infuser les pistils de safran entiers dans le mélange ou réduisez-les en poudre avant. Ajoutez au sucre glace et mélangez.
- Versez le glaçage sur le gâteau en essayant d'en recouvrir toute la surface.
- Saupoudrez de pistaches, pétales de rose ou de pistil de safran et dégustez!!
L'ingrédient Maison Boteh : Safran Néguine
