Sucrée · 4 personnes · 20 minutes + 4 heures de repos
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide entière
- 40 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine (6 g)
- 4 cuillères à café de sirop Or Noir
Préparation
- Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans l'eau froide.
- Chauffez la crème avec le sucre sans bouillir. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez.
- Versez dans 4 ramequins, laissez prendre 4 heures au frais.
- Démoulez, nappez d'un filet de sirop Or Noir.
Le mot de la Maison : Une panna cotta blanche, un seul geste final. Le sirop joue le rôle du caramel, en plus fumé.
