Pour 4 personnes (10 financiers) · 10 min + 12 min · Dosage : 60 g de pâte pour 360 g d'appareil
Ingrédients
- 60 g de pâte de pistache
- 60 g de beurre
- 130 g de blancs d'œufs (4)
- 100 g de sucre glace
- 40 g de poudre d'amande
- 30 g de farine
Préparation
- Four à 200 °C. Faire fondre le beurre, y délayer la pâte jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Mélanger sucre glace, poudre d'amande et farine. Ajouter les blancs non montés, puis le beurre à la pistache.
- Remplir les moules aux trois quarts. Cuire 12 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
