Pour 4 personnes · 20 min + 1 h de repos · Dosage : 50 g de pâte pour 300 g de lait
Ingrédients
- 4 fonds de tartelettes sablés, déjà cuits
- 300 g de lait entier
- 50 g de pâte de pistache
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre
- 25 g de maïzena
- 250 g de fraises
Préparation
- Fouetter jaunes, sucre et maïzena. Chauffer le lait et le verser dessus.
- Remettre sur le feu en fouettant 1 à 2 min, jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Hors du feu, fouetter la pâte de pistache dans la crème. Filmer au contact et laisser refroidir 1 h.
- Garnir les fonds de crème, puis de fraises coupées.
