Pour 4 personnes · 10 min + 40 min · Dosage : 20 g de harissa pour 200 g de crème fraîche
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre grenaille
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 20 g de harissa au thym de Perse
- ciboulette
Préparation
- Cuire les pommes de terre 15 min à l'eau, égoutter.
- Les écraser à la fourchette sur une plaque huilée, arroser d'huile, enfourner 25 min à 220 °C jusqu'à croustillant doré.
- Mélanger crème fraîche et harissa : crème rose saumon.
- Servir les pommes de terre avec une grosse cuillerée de crème, ciboulette.
