Ingrédients
- 1 chou-fleur (environ 800 g)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- 50 g de tahini
- 5 cl d'eau
- 1 petite gousse d'ail
- 10 g de L'Or Noir, notre pâte de citron noir (50 g de tahini + 5 cl d'eau = 100 → 10 g)
Étapes
- Four à 220 °C.
- Détaillez le chou-fleur en fleurettes, huilez, salez, enfournez 25 à 30 min en retournant à mi-cuisson.
- Fouettez tahini, ail écrasé et eau.
- Ajoutez 10 g de L'Or Noir à la sauce et fouettez.
- Nappez le chou-fleur chaud.
La cuillère : Une cuillère d'Or Noir dans la sauce, et le chou-fleur devient le plat principal.
Astuce : Il est prêt quand les bords sont bien dorés.