La harissa pensée pour le grill, dont Nasrin a le secret. On l'appelle harissa pour que vous la trouviez, mais son histoire vient de Bandar Abbas, en Iran.
C'est la cardamome noire qui lui donne sa note fumée, de braise. Elle pique sans brûler : plus relevée qu'un piment d'Espelette, moins forte qu'une harissa tunisienne. Mélangez-la à un peu d'huile pour enrober une viande, un poisson ou des légumes avant de griller, ou posez-en une cuillère à la sortie du grill — la cardamome prolonge alors le goût de braise. Elle est aussi très bonne sur des pommes de terre rôties.
Ingrédients : piments, ail, eau, sel, sucre de canne bio non raffiné, cardamome noire. Sans allergène à déclaration obligatoire.
Contenance : 130 g. À conserver au réfrigérateur après ouverture.
