Les Epices

L'histoire de la cardamome noire en Iran est tissée d'épisodes dignes d'une épopée, où des rois, des marchands, et des sages se croisent dans un ballet aromatique qui traverse les âges.

La cardamome blanche, avec son arôme captivant et ses notes épicées, a longtemps été une signature de la sophistication dans la cuisine iranienne. Sa route vers la Perse est aussi riche et complexe...

L'Advieh, qui signifie littéralement "épice" en persan, est un mélange d'épices emblématique de la cuisine iranienne, réputé pour sa capacité à enrichir les saveurs des plats avec subtilité et prof...

La cannelle, avec son arôme envoûtant et ses multiples utilisations, possède une riche histoire qui se mêle à celle de l'Iran, malgré ses origines qui ne sont pas autochtones à cette région. Ce seg...

Le safran, cette épice emblématique surnommée l'or rouge, est tissé dans le riche tapis de l'histoire iranienne depuis des millénaires. Ce segment explore en profondeur les racines historiques du s...

Le citron noir, ou Loumi, est une épice fascinante qui se distingue par sa couleur sombre et son profil aromatique complexe. Utilisé principalement dans les cuisines du Moyen-Orient, il est appréci...

Ah, la Rose de Damas ! Derrière son parfum enivrant se cache une histoire riche qui remonte aux premières civilisations de l'Orient. Cultivée pour la première fois en Perse, aujourd'hui Iran, cette...