Temps de Préparation : 20 minutes
Ingrédients
350 g de foie de poulet / 2 c. à soupe d'Or Noir / 5 cl de crème liquide ou fraîche / 5 échalotes / 35 g de beurre / Sel
Instructions
- Préparer la sauce
- Émincer les échalotes.
- Faire fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen.
- Ajouter les échalotes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Ajouter la crème et l'Or Noir.
- Saler et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Cuisson du foie :
- Couper le foie en tranches épaisses.
- Faire fondre le beurre restant dans une autre poêle sur feu vif.
- Ajouter le foie et faire cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à coeur.
Servir le foie accompagné de la sauce.
Dégustez !
L'ingrédient Maison Boteh : L'Or Noir
