Pour 4 personnes · 10 min + 4 h de repos · Dosage : 50 g de pâte pour 300 g de crème
Ingrédients
- 300 g de crème liquide entière
- 100 g de lait
- 50 g de pâte de pistache
- 50 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine (4 g)
- framboises et pistaches concassées pour servir
Préparation
- Ramollir la gélatine 10 min dans de l'eau froide.
- Chauffer crème, lait et sucre jusqu'au frémissement. Hors du feu, mixer avec la pâte de pistache jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter la gélatine essorée et mélanger. Verser dans 4 ramequins.
- Réfrigérer 4 h. Servir avec framboises et pistaches concassées.
