Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (240 g égouttés)
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 petite gousse d'ail
- 5 cl d'huile d'olive
- 5 cl d'eau froide
- Sel
- 10 g de L'Or Noir, notre pâte de citron noir (5 cl d'huile + 5 cl d'eau = 100 ml → 10 g)
Étapes
- Égouttez et rincez les pois chiches.
- Mixez-les avec tahini, ail, eau et sel jusqu'à une texture lisse.
- Versez l'huile en filet en mixant.
- En dernier, ajoutez 10 g de L'Or Noir et mixez 10 secondes.
- Servez avec un filet d'huile et du pain.
La cuillère : Une cuillère d'Or Noir dans le houmous, et plus besoin de citron.