CITRON NOIR ENTIER D'IRAN - 30g - MAISON-BOTEH

CITRON NOIR ENTIER D'IRAN - 30g

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😋 Un concentré d'umami

🌶️ Une nouvelle épice à ajouter à votre collection

 🧉 Contenance du sachet 30g

Ce citron est au départ une lime ou citron vert. Suite à un processus de blanchiment dans de l'eau salée bouillante, les citrons sont étalés dans le désert iranien pendant 3 à 5 semaines. Sous l'effet du soleil ils se déshydratent, et prennent cette couleur sombre. 

Pour aller plus loin, François Régis-Gaudry sur France Inter a parlé du citron noir : cliquez ici 

Comment utiliser le citron noir ?

1ère idée : en poudre 

1 - Râpez ou mixez votre citron noir 

2 - Utilisez-le de la même manière que les épices que vous connaissez : en sauce, sur vos légumes, sur vos desserts...

Élémentaire mon cher Watson 🧐 !

 

2 ème idée : cassez votre citron noir et utilisez les morceaux

Afin d'en extraire tous les arômes nous vous recommandons de casser votre citron noir et de l'infuser dans un liquide chaud : eau bouillante, directement dans votre sauce...

A titre d'exemple, en Iran ils sont utilisés pour parfumer les ragouts.

Autre suggestion : En marinade avec du poisson ou de la viande blanche !

Bonne dégustation !