Temps de préparation : 4O minutes
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Faites fondre le beurre et le miel jusqu'à ce qu'ils soient liquides.
- Dans un bol, tamisez la farine, les épices et la levure.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu avec le miel, le lait et la confiture, puis ajoutez ce mélange au mélange sec et ajoutez le sucre
- Beurrez et farinez bien votre moule, puis ajoutez un peu de confiture au fond avant d'y verser l'appareil.
- Enfournez pendant 30 minutes à 1 heure en mode chaleur tournante.
- Pour encore plus de gourmandise, prenez une poche à douille remplie de notre confiture "Le Pain d'épices", réalisez des petits trous dans les gâteaux, puis garnissez-les avec la poche.
- Laissez refroidir et savourez !
L'ingrédient Maison Boteh : Confiture Le Pain d'épices
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Recette pour 4 à 6 personnes
Temps de Préparation : 15 minutes et 1 heure et 30 minutes de cuisson
Instructions
- Rincez abondamment le riz pour en enlever tout l'amidon.
- Faire cuire le riz dans l'eau pendant environ 35 minutes, en remuant de temps en temps.
- Quand le riz est cuit et que l'eau est quasiment évaporée, ajoutez le sucre, les amandes, le safran, l'un après l'autre. Mélangez bien.
- Ajouter le beurre et continuer à bien mélanger.
- Enveloppez le couvercle d'un torchon propre, couvrir la casserole et laisser infuser pendant 10 minutes
- Versez dans des bols individuels ou dans un saladier. Décorer avec de la cannelle, des amandes grillées ou des pistaches, par exemple.
Dégustez !
L'ingrédient Maison Boteh : Safran Néguine
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Temps de Préparation : 50 minutes
Ingrédients
Une pâte brisée (Maison, c'est mieux !) / 6 oignons (blancs de préférence) / 2 œufs / 20 g de crème fraîche / Du sel et du poivre/ De l'huile d'olive / 2 cuillères à soupe de confiture Carrot Cake
Instructions
- Coupez finement les oignons et faites-les revenir dans l'huile et la confiture.
- Salez et poivrez.
- Fouettez ensemble les œufs et la crème.
- Hors du feu, mélangez ensemble le mélange œuf/crème aux oignons.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et versez l'appareil dessus.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 à 40 minutes. Laissez refroidir et dégustez avec une belle salade.
Dégustez !
L'ingrédient Maison Boteh : Confiture Carrot Cake
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Recette pour une personne
Temps de Préparation : 30 minutes
Instructions
- Commencez par faire fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive, puis faites dorer les Saint-Jacques, en les retournant plusieurs fois de chaque côté.
- Une fois les Saint-Jacques parfaitement cuites, retirez-les de la poêle et disposez-les délicatement sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez la confiture de framboise et le vinaigre. Laissez la magie opérer tandis que ces saveurs se marient.
- Pour sublimer encore davantage votre création, n'hésitez pas à ajouter des fruits, des légumes, ou des herbes fraîches pour accompagner les Saint-Jacques.
- Enfin, versez la délicieuse sauce obtenue sur les Saint-Jacques pour un mélange de saveurs sensationnel.
L'ingrédient Maison Boteh : Confiture Framboise Litchi Rose
]]>Recettes pour 2 Poires (les fruits)
Temps de Préparation : 20 minutes
Instructions
. Versez l'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et le zeste de citron, puis mélangez.
- Faites chauffer à feu doux en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Portez à ébullition et réduisez le feu
- Ajoutez le safran et laissez mijoter une dizaine de minutes jusqu'à obtenir un sirop.
- Ajoutez et plongez les poires, puis couvrez-les pendant 6 à 7 minutes. Retournez les poires de l'autre côté et couvrez encore pendant 6 à 7 minutes.
- Sortez les poires du sirop.
- Laissez réduire le sirop pour qu'il épaississe davantage.
- Servez les poires et versez le sirop par-dessus.
- Accompagnez-les d'un biscuit, d'une boule de glace, d'une crème... Faites-vous plaisir !
L'ingrédient Maison Boteh : Safran Néguine
]]>Temps de Préparation : 20 minutes Cuisson : 50-60 minutes
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Badigonnez l'intérieur d'un moule d'huile d'olive et farinez légèrement.
- Dans un petit ramequin, placez le safran moulu et un peu d'eau. Mettez de côté et laissez le safran s'infuser lentement.
- Dans le bol, fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
- Ajoutez l'huile d'olive et continuez à fouetter pendant encore une minute.
- Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel dans le même bol. Fouettez pendant une minute jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné (ne pas trop fouetter).
- Ajoutez le lait et le safran infusé, fouettez pendant 30 secondes ou juste jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Transférez la pâte à gâteau dans le moule.
- Faites cuire le gâteau pendant 50-60 minutes en vérifiant la cuisson.
- Sortez le gâteau du four. Laissez-le refroidir et retournez-le dans un plat.
Préparez votre glaçage :
- Mélanger le safran moulu et l'eau de rose/fleur d'oranger. Laisser infuser les pistils de safran entiers dans le mélange ou réduisez-les en poudre avant. Ajoutez au sucre glace et mélangez.
- Versez le glaçage sur le gâteau en essayant d'en recouvrir toute la surface.
- Saupoudrez de pistaches, pétales de rose ou de pistil de safran et dégustez!!
L'ingrédient Maison Boteh : Safran Néguine
]]>Recette pour 4 portions de crème brûlée
Temps de préparation : 20 minutes + cuisson + repos au frais
N.B : La première étape sera de faire infuser les pistils de safran (entiers ou concassés) dans la crème au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Instructions
- Préchauffez le four à 100°C.
Faites frémir le lait, la crème et le sel dans une casserole. Laissez refroidir quelques minutes.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre.
- Sur le mélange œuf/sucre, versez le contenu de la casserole.
- Versez la préparation dans des pots à crème brûlée et enfournez entre 45 minutes et 1 heure.
- Laissez-les refroidir, puis reposez-les 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- Versez la cassonade sur toute la surface de la crème, puis utilisez le chalumeau pour la caraméliser.
Dégustez !
L'ingrédient Maison Boteh : Safran Néguine
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Préchauffez votre four à 180°C
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
- Montez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel
- Dans un autre bol, mélangez le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation
- Versez la pâte sur une plaque de cuisson rectangulaire.
- Enfournez pendant 12 minutes.
- Préparez un torchon humide sur lequel vous déposerez la génoise dès la sortie du four. Roulez-la encore chaude dans le torchon et laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez votre chantilly :
- Dans un bol, versez la crème liquide et le mascarpone. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis ajoutez le sucre glace.
- Continuez de fouetter jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Assemblez votre bûche :
- Déroulez la génoise refroidie.
- Étalez une première couche de confiture Framboise - Pistache - Géranium.
- Étalez une partie de la chantilly (gardez le reste pour le glaçage) et ajoutez une deuxième couche de confiture.
- Roulez délicatement votre bûche et placez-la sur un plat de service.
- Étalez le reste de la chantilly sur la surface de votre bûche roulée à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille. 6. Saupoudrez de pistaches hachées et disposez quelques graines de grenades.
Votre bûche est prête à être dégustée ! Joyeuses fêtes !
L'ingrédient Maison Boteh : Confiture Framboise Pistache Géranium
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Instructions
- Commencez par réduire les citrons noirs en poudre, puis mettez de côté.
- Disposez du film alimentaire sur votre plan de travail et déposez-y votre fromage de chèvre.
- Enveloppez le fromage dans le film puis roulez-la en lui donnant une forme de bûche.
- Incisez la bûche sur toute sa longueur.
- Saupoudrez-la de pistaches hachées puis d'un filet d'Or Noir.
- Refermez délicatement.
- Roulez la bûche dans la poudre de citron noir pour bien l'enrober.
Dégustez !
L'ingrédient Maison Boteh : L'Or Noir et le Citron Noir Entier
]]>Recette destinée pour 4 portions de crème brûlée
Temps de Préparation : 20 minutes + 1h au frais
Ingrédients :
2 citrons jaunes / 100 g de crème liquide entière / 30 g de sucre / 1/2 c.à.c d'extrait de vanille / 1 c.à.c d'Or Noir / 1/2 c.à.s de fécule de maïs / du sucre cassonade
Instructions
L'Ingrédient Maison Boteh : L'Or Noir
Dégustez !
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